외식 조리 자격증/떡 제조 기능사

나도 떡 제조 기능사 도전해 볼까?/필기시험/실기시험

0희망0 2023. 1. 14. 16:37
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떡 제조 기능사 자격증 따는 법 찾고 있나요?

안녕하세요.
오늘은 떡 제조 기능사 따는 법알려드리겠습니다.
한국의 전통음식 하면 을 빼놓을 수 없는데요.
현대 사회에서는 전통적인 떡 요리가 떡 케이크 같은 퓨전 음식으로 발달되어가고 있습니다.
떡 제조 기능사는 전문적으로 떡을 연구, 생산하여 우리의 전통 음식 문화를 지켜나가는 자격증입니다.
그럼 떡 제조 기능사에 대하여 알아보겠습니다.


순서
1. 떡 제조 기능사란?
2. 필기시험/실기시험
3. 과정 평가형 자격제도
4. 떡 제조 기능사 진로



1. 떡 제조 기능사란?
떡 제조 기능사란 산업인력공단에서 시행하는 떡제조기능사 자격시험에 합격하여 그 자격을 취득한 자를 말합니다.
떡제조기능사 자격증은 각종 떡류를 만드는 방법을 배우는 것을 목표로 하고 있습니다.
전문적인 떡 제조 방법을 교육받은 떡 제조원은 빻기, 찌기, 발효, 지지기, 치기, 삶기 같은 여러 방법을 거쳐 각종 떡류를 만드는 직무를 수행합니다.

2. 필기시험/실기시험
[시험 일정]
떡 제조 기능사는 정기 시험으로 일 년에 세 번 시험이 있습니다.
2021년에는 3월, 6월, 9월에 필기 원서 접수를 하고 5월 7월 10월에 실기 원서접수를 합니다.
자세한 시험 일정은 큐넷을 참고하시기 바랍니다.
사진을 누르면 큐넷으로 들어갑니다



[시험과목]
필기시험 과목은 아래 표와 같습니다.

  시험 과목 시험 문제 유형
필기 시험 1.떡제조 기초이론 1.객관식 4지선다 (60문항)
2. 100만점에 60점 이상 합격
2.떡류 만들기
3. 위생,안전 관리
4.우리나라 떡의 역사와 문화

필기시험과목은 크게 떡 제조 기초 이론, 떡류 만들기, 위생안전 관리, 떡의 역사와 문화 4가지로 나뉩니다.
객관식 60문항이고 100점 만점에 60점이면 합격합니다.

실기 시험직접 떡 제조를 하는 작업형입니다.
어떤 떡이 나오느냐에 따라 작업시간 이 달라지는데 보통은 2시간 이내라고 예상하면 됩니다.
실기시험 또한 100점 만점에 60점 이상이면 합격입니다.


[시험 공부 방법 ]


필기시험
떡 제조 기능사 필기시험을 독학하려면 두 가지 방법으로 공부할 수 있습니다.
문제집과 인터넷 강의입니다.
인터넷 강의를 들으면서 함께 기출문제집을 풀어 보는 것을 추천합니다.

아래는 교보문고에서 리뷰수+평점이 탑 3인 문제집을 가지고 왔습니다.
*사진을 클릭하면 교보 문고로 넘어갑니다


유튜브를 보면 다양한 떡 제조 기능사 무료인강이 있습니다.
문제집만 사면 양질의 강의를 들을수있으니 한번 도전 해보시기 바랍니다.
*사진을 클릭하면 유튜브로 넘어갑니다.


실기시험
실기시험에 나오는 떡의 종류는 8가지입니다 그 안에서 2가지 떡을 시간 안에 만드는 것이 실기시험과제인데요.
아래는 문제로 나오는 떡의 종류입니다.


다음은 실기시험을 보러 가기 위해 챙겨야 할 준비물입니다.
필수 준비물은 위생복과 위생모입니다
이 둘 중 하나라도 착용하지 않으면 실격이니 잘 챙겨가야만 합니다.
*사진을 클릭하면 페이지로 이동합니다.

유튜브에도 실습 시험 준비를 다양한 영상이 많습니다.
그중에서 실기시험을 총 정리한 영상을 가지고 왔습니다.
총세편으로 나뉘어 있고 실기 시험 준비하면서 한번 들어 보시면 좋을 것 같습니다
https://youtu.be/z87 ZO4 omwco



3. 과정 평가형 자격제도
떡 제조 기능사는 검정시험뿐만 아니라 과정 평가형 자격제도를 이용해 딸수도 있습니다.

과정평가형 자격제도란?
국가 직무능력표준(NCS)에 기반한 교육 · 훈련 과정을 충실히 이수한 사람에게 내부 · 외부평가를 거쳐 일정 합격기준을 충족하면 국가기술자격을 부여하는 제도입니다.

과정 평가형 자격증의 장점 세 가지를 꼽아보자면 아래와 같습니다.
첫 번째는 국비 무료 교육과정이라는 것입니다.
국가 전략 지원 직종이기 때문에 자비 부담 하나 없이 질 좋은 교육을 들을 수 있습니다.
두 번째는 ncs에 기반한 훈련이기 때문에 체계적인 교육을 받을 수 있다는 것입니다.
국가에서 표준화한 교육 커리큘럼에 따라서 교육받을 수 있어 체계적인 교육이 가능합니다.
세 번째는 업무에 적응이 쉽다는 점입니다.
교육내용과 실제 업무가 연관되어있어 업무에 적응이 쉽습니다.

과정 평가형에 대해 관심이 생겼다면 아래 링크를 참고하길 바랍니다.
국가 기술 자격증을 찾고 있다면? 과정 평가형 자격제도! - https://wecanrestart.tistory.com/m/17

 

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5. 떡 제조 기능사 진로


떡 제조 기능사 자격증을 가진 사람은 떡을 만드는 업체나 떡 전문 카페, 한식전문점 등 떡을 이용하는 식품 관련 업체에 취업 또는 창업을 할 수도 있습니다.
국가자격증이기 때문에 공공기관 및 일반기업 채용 시 그리고 보수, 승진, 전보, 신분보장 등에 있어서 우대받을 수 있습니다.
6급 이하 및 기술직 공무원 채용시험 시 3% 가산점을 받을 수 있습니다.


이정보가 도움이 되었나요?
우리 전통음식 문화인 떡을 지켜나가는 자격증인 떡 제조 기능사는 매년 5000명이상 도전하는 인기 시험 입니다.
떡제조 기능사 자격증 흥미가 생겼다면 도전해보는 것 어떨까요?
읽어주셔서 감사합니다.

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